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Entdecke hochwertige Geliermittel, praxiserprobte Anwendungstipps und inspirierende Rezeptideen, um deine Gerichte in Form und Geschmack zu perfektionieren.

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Was bedeutet Molekularküche?

Die Molekulare Kochkunst verbindet wissenschaftliche Erkenntnisse physikalisch-chemischer Prozesse mit modernster Lebensmitteltechnologie und kreiert so ganz neue Geschmackserlebnisse.

In der Molekularküche finden sich zahlreiche natürliche Grundprodukte, die in einem ungewöhnlichen Herstellungsprozess mit biochemischen Zutaten kombiniert werden. Auf diese Weise entstehen einmalige Kreationen, wie heißes Eis und Olivenölbonbons.

Wer ein mal Gast in einem Molekulargastronomie Restaurant war, kommt aus dem Staunen gar nicht mehr raus. Es ist ein Genuss für alle Sinne.

Rauchöle

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Wenn auch Sie jetzt Lust bekommen haben, die Kunst des molekularen Kochens für sich zu entdecken, dann können wir Ihnen unseren Shop nur wärmstens empfehlen. Hier finden Sie alles was Sie zum Zubereiten molekularer Speisen benötigen.

Der Vorteil von unserem Shop ist, dass Sie bei uns auch kleinste Mengen der einzelnen Produkte kaufen können.

Texturgeber gehören zu den wichtigsten Komponenten der molekularen Küche. Sie sind Nahrungszusätze, mit denen man tolle, kulinarische Effekte erzeugen kann. All unsere Texturgeber sind gesundheitlich unbedenklich und von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit zugelassen.

Mit unseren Basic Texturgebern liegen Sie immer richtig und können im Handumdrehen leckeres Eis oder luftige Saucen zaubern.

Ebenfalls in unserem Shop erhältlich sind die praktischen Rauchöle. Diese von uns entwickelten Produkte ermöglichen auch nicht über offener Flamme bereiteten Speisen, das typische Holzkohle Grillaroma zu entfalten.

Wenn Sie Liquid Smoke kaufen, ein Produkt aus unserer Rauchöl-Serie, werden Ihre Gäste von dem herzhaften Geschmack Ihrer Gerichte begeistert sein.

Lassen Sie sich von der Vielfalt der Molekularküche begeistern und entdecken Sie ihre Lieblingsprodukte in unserem Shop.